お雑煮 お正月と言えば、お雑煮。 我が家のお雑煮は、私の実家の味。正月元旦に、必ず皆で揃ってお雑煮を食べる。 子供の頃、雑煮を作っていたのは父だった。「男子厨房に入らず」を地でいっていた父が、いそいそと 元旦だけは雑煮を作っていた姿が、台所に立ち雑煮を作る自分の姿とダブる。 やはり元旦の朝は、お雑煮！ 材料 しいたけ　焼きえび　かまぼこ　三つ葉　 薄口しょうゆ　みりん 餅 前の晩に、しいたけと、焼きえびを水に戻します。 鹿児島特産の焼きえびは、縁起物です。 お餅以外のものを入れてぐつぐつと煮立てます。 白菜もたっぷりと入れます。 材料全てが煮立ったら、しょうゆとみりんと塩で味付けします。 ぐつぐつと煮え立ったところで、焼いた餅を入れて やわらかくなるまで煮ます。お餅が煮えたら、出来上がりです。 父の伝えたお雑煮も、今年は長女のまりえが手伝ってくれました。 こうやって、我が家の味となり、つながっていくのだとつくずくと感じた朝でした。 トップページへ メールはこちら 〒８９１−０７０４鹿児島県揖宿郡頴娃町別府１１４１２−５ 西牟田峰男☆りえこ http://nisimuta-farm.com e-mail [email protected]