薩摩といえば焼酎 独断と偏見の　焼酎話 真海 原料　　　黄金センガン 米　　　　　新米コシヒカリ 種こうじ　昔使われた黒麹菌 種酵母　　こまさ酵母 麹作り　　甘味を引き出すため、白麹菌より高温経過 １次もろみ温度　軽い香りとするため、低温経過 ２次もろみ温度　芋のふくよかな香りと、こくを出すため、 　　　　　　　　　　　高温経過 蒸留　　　　　　　　香りは軽く、味を丸くするため、又、製品　　　　　　　　　　　のろかを最小限にするため、分縮効果　　　　　　　　　　　　の大きい横型単式蒸留器 　　　　　　　　　　　（鹿児島県内唯一） 開けたとたんに、芋焼酎らしい香りが、漂ってきます。 薩摩の男達はこのにおいがたまんねーんだろうな〜〜。 楽しく、美味しく飲んでもらいたいもんです。えっもう飲んでるって。 そりゃ失礼いたしました。 質問・お問い合わせはこちら 戻る さつまのがんこ者がつくりましたさつまのやさい達 薩摩野菜生産組合 西牟田峰男　・りえこ 〒891-0704　鹿児島県揖宿郡頴娃町別府11412 TEL　　0993（38）1658 URL　http://www5.synapse.ne.jp/satumayasai