| カレーといえば2004ねん８月 |
| 夏になると、周に一回は登場する定番御飯！ |
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カレーといえば、
思い出す情景、いえ、香景。
昭和うん十年代、カレー自体が、まだご馳走だった頃。
友達と遊んで、バイバイと別れてから、自分の家まで帰る道。
このにおいはきっとカレーだ。と、小躍りしながら帰ると、台所で、母がカ
レー粉と小麦粉をいためていた。
本当にカレーはご馳走だった。
今の私といえば、簡単御飯の一番にしているカレー。
にんにくを刻んで、豚肉といためたところに、刻んだ玉ねぎ人参、ジャガイモ
を加えて、
透き通るくらいに火が通ったら、お湯を加えて、ぐつぐつと煮る。
時々あくを取りながら、今だったら、季節のナスの素揚げか、ゴーヤを入れて
も美味しい。
甘味を加えるために、バナナを１／２加える。これが隠し味。
しっかり煮えたところで、カレールウを加える（我が家は甘口と中辛半々で入
れます）。
弱火で十分煮たら、出来上がり。
昔、私が思っていたようには、家の子供達にはご馳走カレーじゃなくて、簡単
御飯の代表みたいなもの。
「ご馳走だったよね。」と子供達は何を思い浮かべるのだろう。
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