| お雑煮 |
お正月と言えば、お雑煮。
我が家のお雑煮は、私の実家の味。正月元旦に、必ず皆で揃ってお雑煮を食べる。
子供の頃、雑煮を作っていたのは父だった。「男子厨房に入らず」を地でいっていた父が、いそいそと
元旦だけは雑煮を作っていた姿が、台所に立ち雑煮を作る自分の姿とダブる。
やはり元旦の朝は、お雑煮！ |
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材料
しいたけ 焼きえび かまぼこ 三つ葉
薄口しょうゆ みりん
餅 |
前の晩に、しいたけと、焼きえびを水に戻します。
鹿児島特産の焼きえびは、縁起物です。 |
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お餅以外のものを入れてぐつぐつと煮立てます。
白菜もたっぷりと入れます。 |
| 材料全てが煮立ったら、しょうゆとみりんと塩で味付けします。 |
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ぐつぐつと煮え立ったところで、焼いた餅を入れて
やわらかくなるまで煮ます。お餅が煮えたら、出来上がりです。 |
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父の伝えたお雑煮も、今年は長女のまりえが手伝ってくれました。
こうやって、我が家の味となり、つながっていくのだとつくずくと感じた朝でした。 |
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