畑のれしぴ集 ＜トップページへ＞ トマトソース ＜材料＞（４人分） トマト　　８００グラム 玉ねぎ　１個 にんにく　ひとかけ オリーブオイル　大さじ２ 白ワイン　大さじ３ コンソメ　１個 塩　適量 こしょう　適量 バジル　適量 ＜作り方＞ トマトをお湯にくぐらせ、湯剥きします。 湯剥き下トマトを、種を取りながら粗くみじん切りします。 玉ねぎもみじん切りしておきます。 フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたにんにくを入れます。 火をつけて、香ばしくいためたところの、玉ねぎのみじん切りをいれ、よくいためたところに、トマトを加えていためます。 よく火が通ったところでワインと、コンソメを入れます。火はここで弱火にします。 ぐつぐつと、形がなくなるように混ぜていきます。 塩。こしょうを入れて味を調えます。（どうしても甘味が足りないときは、蜂蜜を加えると美味しくなります） 最後にバジルを加えて、匂いを引き締めます。 これがあると、後もう一品のときに役立ちます。 トマトソースを使ったアイデア料理がありましたら、私にも教えてくださいね。 お待ちしています。 トップページへ 戻る 質問お問い合わせはこちら 九州最南端　薩摩　西牟田農園 〒891-0704鹿児島県揖宿郡頴娃町別府11412-5　西牟田　峰男☆りえこ（web担当） ＴＥＬ0993（38）1658 ＵＲＬ　http://www.nisimuta-farm.com e-mail yoka-vege@nisimuta-farm.com